2023年 08月 15日
だんだん柴漬けに… |
先日の援農でたくさん頂いたキュウリとナス。塩で一晩下漬けして、水気を絞った。
それに、7月に白梅酢に漬けておいたミョウガを加える。
これを容器にギュッと詰めて、赤梅酢を加えて完了。
もう食べられるけれど、乳酸発酵で酸味が加われば「なんちゃって柴漬け」の完成。
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by yuderakka
| 2023-08-15 22:17
| 料理、食べ物
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