縁側だより

最後は豆ごはんで

過熟の絹さやから、豆だけ取り出して、豆ご飯。
エンドウの季節はこれで終了。
これからはインゲン。これも、さやいんげんの後は、いんげん豆にして。
さや→豆。二段階で楽しめるのがいい。

My実山椒！

初収穫、１６房！
朝倉山椒の苗を庭に植えて３年目。はじめて花をつけて、実山椒がとれた。
じゃことあわせて、ちりめん山椒に。
山椒はさっと湯通しするだけ。水さらしもしない。酒とみりんと薄口醤油で。
舌がビリビリ痺れるちりめん山椒は、自家製ならでは！

確かに、ランだ

花の名前を聞いたら、「しらん。」
ん？　…あ、紫蘭ね。
庭の隅に毎年咲く丈夫な草。あまり関心をもたなかったけれど、こうやって近くで見ると、小さいながらもラン。造形美。

庭の絹さや、そろそろおしまい

「それ、絹さやね。」　向かいの奥さんは植物をよく知っている。春の味覚をお裾分け。
道でバトミントンで遊んでいた子たちにも、採らせてあげたり。
そんなこんなで、食べたりあげたり、数週、楽しめた。
その庭の絹さやも、よいよ終盤。
最後はさやでは食べずに、中の豆を大きくして、豆ごはんにしようかな。

新しい一斗缶

防災備蓄品放出。クラッカーの中身よりも容器の一斗缶がうれしい。
一斗缶はベーコンのスモーカーとして活用。ぴかぴかの３代目。

麦の間でカボチャ発芽

初期成長がネックになっているカボチャ。
麦の畝の間にミニ行燈、この二重の守りの中で今年も発芽させた。
昨年はこの後の成長が遅かったので、今年は直下に元肥としてボカシ肥を入れた。
品種は初の「東京かぼちゃ」。固定種なので種採りもできる。…おいしければ。

サニーレタスを塩もみで

畑の師匠からサニーレタスを多く頂いた時期がある。
サラダで食べきれなくて、塩もみにしてみた。
塩がわりに赤梅酢をまわして、揉んで絞る。
これで塩もみのできあがり。半玉くらいがあっという間に食べられる。
甘酒で作ったべったら漬けの残り汁であえたら、まろやかさが加わった。
この日はサニーではなくグリーンリーフで。

連休に出会った生き物たち

Ｍ町の畑にウスバシロチョウがいた。半透明の羽をもつアゲハの仲間。
緑肥のクリムソンクローバーが最盛期。花にミツバチが来る。
旅先の渓流できれいなカジカの声。なんとその正体を目撃できた。５㎝位の小さなカエル。

出羽木綿と遠州紬の帯

縞模様の紬の帯は久々の出番。繊維の節がまだまだ目立つ。
この日の着物は出羽木綿。どんな帯でも合う、重宝な着物だ。
「かたい着物に織りの帯」は、組み合わせの常識からはＮＧらしい。
少し動きにくいけれど、着崩れしなくていい。

よもぎの白玉団子

よもぎのおやつ、第二弾。
白玉粉に水分を加える際に、茹でて刻んだよもぎを入れた。
湯を沸かして、丸めてものをどんどん入れていく。浮いてくればもうＯＫ。
小豆あんではなく、きな粉砂糖をまぶして、超カンタンおやつの出来上り。