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お金はかけず、そのぶん手間を。自分でつくってみる、やってみる。食と農とその他いろいろ。
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:料理、食べ物( 644 )
いただきもの、ゴーフレット
2020年10月11日
さらに、これまた、はじめての美味。しっとりしたゴーフル生地に挟まれているの...
いただきもの、アセロラ
2020年10月06日
これまた、はじめての品。沖縄産の生のアセロラを、お裾分けのお裾分けで頂戴し...
指サイズの味噌きゅう
2020年09月30日
秋に向かう援農は「壊し(こわし)」仕事が多い。夏作を片付けて秋冬作の準備を...
ヘンなかぼちゃ2
2020年09月20日
切ってみると、やはりバターナッツの親戚、という感じ。…食べてみると、「案外...
トマト瓶で備蓄
2020年09月17日
実割れしたトマト、食べきれないトマトは、煮詰めて瓶詰にする。猛暑の中、それ...
Bigトマト
2020年09月15日
夕食の主菜は、でっかいトマト。自然栽培の畑では、大玉の品種でも小ぶりな実に...
ガールズ味噌
2020年08月15日
仕込んだのは2/1で、小学生の時に援農に来ていた高校生3人も味噌作りを手伝...
古い緑茶
2020年08月11日
古い緑茶を袋2杯もらってきた。ふるって粗い茶葉と粉茶にわける。粗いのはフラ...
岡山白桃は別格。
2020年07月30日
今年も岡山の清水白桃を送っていただけた。先週、お願いしたのは昼少し前の頃。...
ムーランでトマトジュース
2020年07月28日
師匠の畑の実割れトマトをたくさん頂いた。実は、ウチの畑もこの時期、トマトが...
エポワスの皮で、ケークサレ
2020年07月18日
ウォッシュチーズ、エポワス。超熟成後の、木枠と同化しかけた皮の部分。「その...
水菜も3%塩漬けに。
2020年06月28日
師匠の畑の援農は、水菜の片付けだった。葉に小さな虫喰い穴。出荷基準NGとい...
バジルペーストをすり鉢で
2020年06月25日
フレッシュバジルは今が美味。夏をむかえると筋っぽくなる。にんにく、松の実、...
食べ残しでパンプディング
2020年06月23日
電車に乗らずに自転車こいで、大好きなお店に食事をしに行った。皿に食べ残した...
カンパンでチーズケーキ
2020年06月11日
期限切れのカンパンを砕いてバターでつなぎ、台にして焼いたチーズケーキ。砕き...
小サバの干物
2020年06月03日
いつも行く魚屋さんで、「このサバ、俺が釣ったんだけど、持っていかない?」3...
こんなことがあっていいのか。
2020年05月31日
スリジェが閉店した。シェフはどんなに無念だったことだろう。ヨーロッパではこ...
絵手紙
2020年05月19日
母に送る物の中に、実山椒とちりめんじゃこの佃煮も入れておいた。気に入ってく...
自宅で製茶
2020年05月11日
援農の後、師匠の畑でお茶の新芽を摘ませて頂き、お茶を作ってみた。「一芯二葉...
一次発酵だけでOK
2020年05月09日
最近は、フォカッチャの生地を一次発酵のまま焼いている。自家小麦は中力粉でフ...
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